Livre pour sorbetière Lagrange — recettes en photos

UN TOTAL DE 570 RECETTES INCLUSES !70 recettes soigneusement mises en page, chacune accompagnée d'une magnifique photo en couleur.500 recettes bonus exclusives en format numérique, pour vous offrir encore plus d'idées, de saveurs et d'inspiration.Vous avez sorti le bac de votre sorbetière Lagrange, prêt à préparer une glace maison, pour découvrir qu'il n'était pas assez froid. La préparation reste liquide, le turbinage ne prend pas, et la soirée gourmande que vous aviez imaginée tombe à l'eau. Ce n'est pas la première fois, et vous ne savez toujours pas combien de temps ce fameux bac doit vraiment passer au congélateur avant de pouvoir l'utiliser.Le vrai problème n'est pas votre sorbetière, c'est le manque d'explications claires sur les étapes qui précèdent le turbinage. La plupart des recettes trouvées en ligne se contentent de lister des ingrédients, sans jamais préciser pourquoi une base doit refroidir plusieurs heures avant d'être versée dans l'appareil, ni comment éviter les cristaux de glace qui rendent certaines préparations maison granuleuses, ni à quel moment ajouter le sucre pour préserver la texture. Résultat : des glaces trop molles, des sorbets qui ne prennent pas, et l'impression que la sorbetière ne tient pas ses promesses, alors que c'est simplement une question de méthode et de patience.Ce livre a été conçu spécifiquement pour la sorbetière Lagrange, avec deux sections dédiées aux bases avant même la première recette : comment préparer et refroidir correctement votre base plusieurs heures à l'avance, pourquoi le bac doit être suffisamment froid avant le turbinage, comment doser le sucre pour éviter une glace trop dure ou trop molle, comment limiter la formation de cristaux de glace, et comment incorporer fruits secs et morceaux de chocolat au bon moment du turbinage. Les 70 recettes qui suivent, réparties en 7 chapitres, appliquent directement cette méthode, chacune avec une photographie en couleur et des conseils santé.À l'intérieur, vous découvrirez notamment :Des glaces classiques comme la Glace à la Vanille de Madagascar ou la Glace au Chocolat Noir IntenseDes glaces aux fruits comme la Glace à la Mangue ou la Glace à la MyrtilleDes sorbets aux fruits frais comme le Sorbet au Citron Vert ou le Sorbet à la GrenadeDes recettes gourmandes comme la Glace au Biscuit Spéculoos ou la Glace au Beurre de CacahuèteDes recettes légères comme la Glace au Yaourt et aux Fraises ou le Sorbet au PamplemousseDes créations sans produits laitiers comme la Glace Coco Framboise ou le Sorbet Crémeux à l'Avocat et au CitronChaque recette précise le temps de préparation, le temps de repos, le nombre de portions, les ingrédients et une procédure claire, étape par étape. Une liste de courses organisée par catégorie et un index complet des recettes accompagnent l'ensemble, pour ne jamais manquer d'inspiration d'une saison à l'autre.Imaginez sortir votre sorbetière Lagrange en sachant exactement quand votre bac est prêt, et obtenir une glace onctueuse dès le premier essai. Des desserts glacés maison à partager en famille, saison après saison.Faites défiler vers le haut et cliquez sur Acheter Maintenant pour transformer chaque envie de glace en un moment simple et réussi.