De Buyer — cuillère à glace à manche eutectique 4,5 cm

De Buyer : la cuillère à glace à manche eutectique

C'est l'outil qui règle le problème de la glace maison trop ferme. Le manche contient un fluide eutectique qui capte la chaleur de la main et la transmet à la cuillère : elle traverse alors une glace dure sans qu'on force du poignet — et sans passer la cuillère sous l'eau chaude entre chaque boule.

Ce qu'il faut retenir

• Fonte d'aluminium, manche eutectique
• Boules de 4,5 cm de diamètre
• Rebord anti-goutte
• Base plane, stable sur le plan de travail
• Angle aigu facilitant l'attaque de la glace
• ⚠️ Lavage à la main uniquement, ne passe pas au lave-vaisselle

Pour qui — et pour qui moins

Pour qui sert régulièrement de la glace maison — c'est là qu'elle se justifie, puisqu'une glace maison est structurellement plus ferme qu'une glace industrielle. Le lavage à la main obligatoire est sa seule vraie contrainte.

Pourquoi une glace maison durcit : voir nos bacs de conservation et le choix du contenant.